Farinha Vegetal de Caruru – 30g

Descrição

Farinha Vegetal de Caruru, 100% Orgânica.

Caruru (Amarantellus argentinus Speg) – presente em quase todas as regiões do Brasil, o caruru é uma planta silvestre e comestível de grande valor nutritivo. Conhecido popularmente como bredo, é planta de uso comum na região nordeste e na Bahia é usada para diversas receitas e, inclusive, um dos pratos típicos do estado recebe o nome Caruru. Rico em ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C, todas as suas partes podem ser consumidas. Seu uso culinário e medicinal. Utilizamos para a secagem a variedade do caruru branco e sem espinhos, seguro para consumo humano.

Na culinária suas folhas e sementes (amaranto) são comestíveis, principalmente as folhas tenras no preparo de refogados, pesto no preparo de bolinhos verdes. Seus galhos inteiros (folhas, caules e inflorescências) são usados no preparo de sucos verdes, com grandes ganhos terapêuticos: resistência, superação e prosperidade são suas energias de ordem!

Além de suas muitas propriedades nutricionais, o caruru também pode ser usado como uma erva medicinal. Eficaz no tratamento de infecções, problemas hepáticos, catarro da bexiga, afecções do fígado e hidropsia, é ainda um excelente lactígeno, aumentando a produção de leite pelas glândulas mamárias, tornando seu consumo muito benéfico para mulheres grávidas, ou em fase de amamentação. Além disso, a planta é, devido ao elevado teor de cálcio (média de 455 mg/100 gramas da planta fresca), muito útil na formação dos ossos e dentes.

Sugestão de consumo de TODOS OS ALIMENTOS DO REINO VEGETAL:
Consumir integrado (como tempero) com o suco fresco do limão, que além de tornar os minerais de cada planta mais bio-disponíveis para assimilação e mineralização do organismo, será na forma de citratos, que são sais solúveis em água e agentes alcalinizantes do metabolismo, que portanto protegerão o sistema renal evitando formações de cálculos. SANTO & saboroso LIMÃO! Outras variações é adicioná-lo aos molhos, salpicar sobre pratos prontos, cozidos, feijão, lentilha, panquecas, pestos, pães.

O caruru, também conhecido como Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Chifre, Bredo-de-Espinho, Bredo-vermelho ou Bredo, é uma planta medicinal que possui propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e é rica em cálcio, sendo utilizada com o objetivo de fortalecer os ossos e dentes, por exemplo.

O nome científico do caruru é Amaranthus flavus e suas folhas costumam ser utilizadas em saladas, molhos, refogados, panquecas, bolos e chás, por exemplo, enquanto que as sementes são principalmente usadas no preparo de pães.

Para que serve:
A planta caruru é rica e ferro, potássio, cálcio e vitaminas A, C, B1 e B2, podendo ser indicada como forma de complementar o tratamento de diversas situações, já que devido à sua composição possui principalmente propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.

Assim, o caruru poderia ajudar a combater infecções no organismo, auxiliar no tratamento de problemas hepáticos, combater a osteoporose e fortalecer os ossos e dentes, já que é muito rica em cálcio. Além disso, como é rica em ferro, poderia ajudar na prevenção da anemia e melhorar o fornecimento de oxigênio para o organismo, uma vez que o ferro é fundamental para a hemoglobina, que é o componente das células do sangue responsável pelo transporte de oxigênio.

Informação nutricional:
A tabela a seguir traz a informação nutricionais para 100 g de caruru cru.

Componentes – Quantidade por 100 g de caruru cru
Energia – 34 kcal
Proteínas – 3,2 g
Gorduras – 0,1 g
Carboidratos – 6,0 g
Cálcio – 455,3 mg
Fósforo – 77,3 mg
Potássio – 279 mg
Vitamina A – 740 mcg
Vitamina B2 – 0,1 mg

A incrementação de caruru na alimentação do dia a dia aumenta o valor nutricional da refeição, possibilitando reduzir a quantidade de sal utilizado da preparação culinária.

Fonte: Panc, Valdely Kinupp. https://www.docelimao.com.br/